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安徽茶產業新形勢下的對策選擇
作者:楊慶    文章來源:本站原創    更新時間:2014-01-06 00:00:00 
 

安徽茶產業新形勢下的對策選擇

——也談轉型升級

 

編者按:面對整肅公款和奢侈消費后的當前茶葉市場,茶葉生產銷售應如何轉變?省農委茶葉專家楊慶調研員撰寫的《安徽茶產業新形勢下的對策選擇——也談轉型升級》一文,高屋建瓴地進行了分析,為我們指明了方向。為此,特別推薦給全縣茶葉企業、廣大會員和本網讀者學習研讀。

 

2013年,我省和全國一樣,迎來了一個以整肅公款和政府奢侈消費為主的內銷市場環境,使得20多年來主導中國茶產業發展、近10來年一路高價奮進的名優茶類主導的產銷模式受到了嚴峻的挑戰和考驗。從2013年全年茶葉產銷情況看,中共中央去年12月出臺的八項規定和今年元月出臺的的“6條禁令,對整個名優茶產銷市場的影響是明顯的,也波及到整個茶葉銷售市場;仡櫼荒陙砦覀兘洑v的新情況和新問題,應該認真總結,獲取啟示,以利指導和規劃好今后的茶產業發展之路。

  

  一、一年來的產銷情況回顧

  

  據到目前的不完全統計,2013年我省茶產業發展經受住了政策變化和自然災害的雙重沖擊考驗,仍取得增產增收的好業績。茶葉總產量(按上年統計口徑計算)接近10萬噸,較上年增3%以上,茶葉總產值(一產)接近70億元,較上年增10%以上。其中名優茶3.96萬噸,產值47.6億元,分別占全省總產量和總值的近40%70%,較上年分別增21%8%。安徽茶業已連續13年增產增收,這一成果確實來之不易。

  

  1、產銷形勢極為嚴峻

  

  從生產方面看,2013年自然災害頻繁出現,損失嚴重。46日夜至7日晨,全省茶區普遍遭遇霜凍災害。受災面積130萬畝,占總面積的50%以上,春茶減產6000——7000噸,減產10億元以上;6月份的持續大雨,特別是“6.30”黃山和宣城部分地區的洪災,造成了黃山和大別山地區多處茶園的基礎設施嚴重損毀和人員傷亡;7月中旬至8月上中旬又出現了持續的高溫干旱,超35℃以上天氣持續30多天,其中10多天達40℃,有老農說是60年一遇。這次災害的特點是旱害加熱害,受災茶園普遍出現葉面枯焦,夏茶停采。全省出現旱災面積120萬畝,其中重災面積64萬畝,尤其痛心的是,全省近兩年新發展的茶園中有近3萬畝以及部分良繁基地在地扦插苗干枯死亡。當季損失就達3億元以上。

  

  從市場銷售情況看,公款和政府行為的大幅消減,使得過去以此為主渠道的高檔名優茶產銷受到明顯抑制,茶價整體走低,以高檔茶生產和經營為主的企業普遍反映效益下降。這也造成全年整個茶葉銷售市場比較低迷,雖然到明年春節前仍是茶葉銷售季,但全省各產區反映,高、中、低檔茶葉均有一定量的積壓,普遍存在一定的擔憂情緒。

  

  2、調整產品結構和生產自救成為全年的主旋律

  

  面對出現的新形勢,各地企業等市場主體積極面向普通消費市場調整產品結構,改進包裝,加大宣傳促銷力度,保住了整個銷售規模沒有大幅下滑,茶葉產銷的基本面保持了穩定。同時,面對出現的災情,各地政府組織各級技術干部分片包干,指導到田頭,積極救助幼齡茶樹和苗圃,采取覆蓋、施肥等措施救治成年受災茶樹,目前看,除了已死亡的茶園外,恢復情況較好,不會對明年春茶生產造成大的影響。全年產銷形勢好于預期。

  

  

  二、對茶葉產銷形勢的基本判斷分析

  

  1、對新形勢下茶產業的基本判斷

  

  從一年來的茶葉產銷實際結果看,我們可以有以下幾點的基本判斷:一是茶葉的市場總體向好的趨勢沒有改變。雖然2013年茶葉市場遇到的困難是空前的,企業等市場主體的經營效益有所下滑,但市場消費規;旧线是穩定,沒有出現負面的大幅波動,生產量和銷量還是增加的;二是市場化引導了產業的自發調整。改革開放以來,茶產業較早地融入到市場化的大潮中,根據市場變化不斷調整適應已是常態,自身市場化程度高這個優勢起到了穩定的關鍵作用。三是產業信心依然堅定,企業主體作用正在凸顯。面對市場變化,企業等市場主體應對自如,在調整產品結構,開拓市場、創建品牌等活動中發揮了主導作用;四是名優茶仍是主導,安徽自身名特茶多是應對當前和將來市場變化的重要法寶。

  

  2、新形勢帶來的啟示

  

  一是茶葉消費是一種嗜好消費的特點決定了銷售市場的相對穩定。通過茶行業多年不懈的宣傳促銷努力,在國內已經形成了比較穩定且不斷增長的消費群,時刻關注和滿足他們的需求變化,就能保持茶葉產銷規模的相對穩定和不斷增長。因此,根據消費群的消費變化審慎地采取相應的產銷對策,不盲目地提出一些不切實際的產銷口號,確保茶產業能夠持續穩定的發展。這是我們指導和規劃茶產業發展應該長期遵循的一個準則;二是名特茶生產仍是產業發展的中堅,要繼續堅持百花齊放,走各地特色發展之路,打好安徽的特色牌;三是要充分發揮企業等市場主體的作用,尤其是在創品牌、拓市場方面更是應該緊緊依靠企業等市場主體;四是雖然受災嚴重,但還能增產,說明我省目前的茶葉產能還是有余地的,因此下一步擴大面積不是首要的,優化提高素質才是明智的選擇;五是要高度警惕全國茶葉產能過剩對我省茶產業未來發展的影響。近兩年,全國業界內外關于茶葉生產規模擴張過快可能帶來產能過剩的擔憂,也應引起我們高度關注,要及早開展應對分析研究。

  

  三、安徽茶產業新形勢下的對策選擇

  

  1、指導思想

  

  面對新形勢,我省茶產業發展的下一步指導思想應該緊緊圍繞市場為先、企業主導、特色發展、生態高效16個字來展開完善。市場為先就是茶產業發展的一切規劃、部署的出發點都要緊緊圍繞市場需求和發展趨勢來確定,而不能是其他;企業主導就是發展過程中要充分尊重企業等市場主體的自主選擇,而不是橫加干涉;特色發展就是要充分發揮安徽的茶業資源優勢,走出一條差異化發展的道路,確保立于不敗之地;生態高效就是要時刻關注食品安全和茶業效益,這也是我們一切努力的目標和產業生存的必要條件?傊,就是真正避免瞎折騰,做到實事求是,走科學發展之路。

  

  2、產業取向

  

  新形勢下,茶產業的市場取向仍堅持內銷為主,名優為先的原則。內銷為主是依據我國茶葉市場銷量分布大局所確定的。眾所周知,我國茶葉市場銷量分布,從上世紀90年代初即已形成內銷為主,外銷為輔的格局。開始的10多年中,內銷比例為7:3,銷售額8:2;而到2000年后,國內生產量快速增長,外銷量也有上升,但外銷量值占比不斷下降,目前已分別占不足20%10%,孰輕孰重一目了然;名優為先是因名優茶類是內銷市場的主導茶類,雖然近期在市場取向上要做些調整,但大的趨勢沒有改變,只是生產銷售要更貼近新的市場變化,貼近消費者。

  

  3、對策選擇

  

  針對我省當前的產銷實際,談幾點看法供參考:

  

  一是名特茶百花齊放不是劣勢,所謂整合品牌的提法是違背茶業發展規律的。按常規的領導思路,抓一項工作,突出重點帶動其他是有效的。但簡單的套在茶產業特別是名特茶生產指導上,提出限定只抓幾個茶,只打幾個牌子,顯然違背了名特農產品的生產規律,結果是抓了局部誤了全局。安徽近幾任領導對茶葉工作的領導思路都被引導到這條路上,出現抓兩個、抓四個等類似指導意見,全省上下的寶貴的精力都被無謂消耗在議論和爭論中,白白浪費了大好的發展時機,這是需要認真總結和對待的。實際上國內產茶省都羨慕安徽名優茶多這個資源優勢。安徽名特茶多是歷史、環境、人文等共同造就的,有著產生、發展和長期存在的客觀原因。各地的名特茶一直以來都發揮著帶動一方茶葉發展、富裕一方百姓的獨特作用。本來加快做大做強安徽茶產業,就應充分利用好這個優勢,加以發揚光大,而不是相反。從實踐來看,意圖用幾個名茶涵蓋全省茶葉生產沒有可能,人為造幾個牌子來整合品牌,市場主體大多選擇了用投票?磥聿枞~界不能光為產品促銷而宣傳,還要為產業自身特點做宣傳,以利于排除干擾,爭取支持,發揮優勢,加快發展。

  

  二是加快市場取向轉變,要面向消費者、面向家庭組織生產和銷售。2013年的市場變化給我們的警示是,依靠政府和集團的高消費支撐的虛假市場繁榮已難以為繼,要盡快轉變到為消費者、為家庭生產的軌道上來,回到生產銷售活動的本意上來。從今年市場反饋和企業反映來看,物美價優、價值相符的各類茶葉還是受歡迎的,各地名特茶特別是有傳統影響的名特茶還是市場的首選。一些純粹靠炒概念、包裝異形、價格崎高的茶受沖擊較大,而過去一直受外界嘲笑賣價低的黃山地區質優價優的茶葉受影響較小。集團采購、渠道進貨也多采取了招標的形式,更加注重價值相符,經濟實惠。這也使我們一些近年發展快的企業暴露出典型的企業病征兆,由于不注重發展質量,不注重控制生產成本,在今年的市場競爭中就出現了諸多的不適應。要盡快適應市場的變化,各級產區政府要進一步加大茶葉生產、加工等基礎設施建設投入,積極發展各類生產營銷合作及服務性組織,提高茶農等基層生產者應對市場變化的能力;健全產地市場體系,提供便捷的市場通道,減少環節,降低交易成本;加大宣傳促銷的力度,為廣大生產者提供基本的收益保障。各類企業要從成本控制等基礎環節做起,認真梳理生產、加工、營銷的全過程,重新確立企業的發展思路和產品定位,以品牌營銷為指引,瞄準目標消費市場,通過提供有競爭力的產品,來確保企業不斷進步發展。

  

  三是依據市場需求和生產效益確定夏秋茶生產規模。夏秋茶生產與不生產或少生產,實際上就是過剩產能如何消解的過程。要再次強調的是,我國茶葉產銷市場一直是處在一個控平衡的狀態下,就是控制生產的狀態下動態平衡,茶葉不是少了。因此,擴大夏秋茶生產,絕不是盲目的就生產而生產,我們化解產能過剩的最好辦法就是由市場進行淘汰,靠文件解決不了根本問題。但不能一邊喊產能過剩,一邊又在盲目組織生產。要為過剩產能找出路,就要找到新的市場,也絕不是擴大外銷原料茶生產規模這么簡單,搞深加工也不能走常規路子,國內出現的茶多酚賤賣現象就很有警示作用。通過栽培手段調劑洪峰和產量、開發夏秋季名優茶、搞深加工、探索向新型產品業態轉型等各地都有嘗試,但歸根結底一個原則,要以市場需求和生產效益來確定開發的途徑及規模,而絕不是由各級政府泛泛地號召和下指標來實施,更不能通過造幾個空概念就行動,那樣只會進一步損害生產者的利益,使政府的公信力受到傷害。

  

  四是抓住機遇加快無性系良種茶園發展步伐,F在一邊是產能過大,為什么還在號召發展無性系良種茶園,很多人不理解。其實,我們一直提的是通過發展無性系良種茶園,達到優化茶園結構、切實提高單位茶園產出率的目的,而不是單純的發展面積。從安徽省產業生產基礎整體分析,茶園基礎差一直是一個老大難問題,茶園面貌差一直少有改觀。多年來,發展和改造這兩個方面都是亮點難尋。大家一總結都會寫出這一點,指出是安徽發展的重要制約因子,但如何解決又顧慮重重,最主要是缺錢而放不開手腳。目前實際情況已有很大改善,已經實施3年的中央現代農業發展資金支持茶葉發展項目,對安徽來說真是個千載難逢的好機遇,我們項目涉及的縣、區真的應該好好珍惜,充分利用好,率先做好這項工作。

  

  五是通力做好科技服務全省茶產業工作。今年在茶產業工作部署中,省政府高度重視科技對茶產業的促進作用。專門安排了800萬元用于農大和農科院用于全省茶產業發展的科技服務工作。當前我省茶產業中需要科技服務和攻關的工作很多,但最急迫和需集中力量解決的是機采和茶園統防統治為核心的安全生產這兩個棘手問題。首先采摘成本不斷上升和采不下來已成為制約茶葉發展的嚴重問題,推廣機采已不可回避,F在要解決的是內銷大宗名優茶的機采,并要同采后的鮮葉處理、加工以致產品研制等等一并綜合解決,可能還要考慮市場如何接受對傳統茶葉形態改變的宣傳工作。這就不是一個簡單的采的問題了;其次茶園的安全生產現狀不容樂觀。解決這一問題可能要涉及兩個方面,一是如何減少直接污染,二是如何減少人為直接干預的頻率。就是說首先要減少化學投入品的使用,找到直接替代的方法和安全投入品,并加以推廣。其次是如何推廣如有機生產等新型生產模式,直接減少需人為干預病蟲危害的次數。這兩項工作我省過去雖有一定基礎,但遠不能適應目前的需要,急需集中抓點攻關來實施。這其中對科技支撐的依賴性很強。希望通過省政府的支持,相關職能部門的配合,教學科研部門努力,真正有所作為。

  


  黨的十八屆三中全會決定中一個重要內容就是調整政府和市場的關系,要充分發揮市場的作用,市場要在資源配置中發揮決定性作用。要管好政府的手,規范政府行為。這一切預示著今后行政干擾將弱化,發展環境將一步優化。但如何發展,最關鍵的還是我們業界和各類茶葉企業等市場主體,對茶產業發展和當地實際要有清醒的認識,把握大局不糊涂,實事求是不折騰,走適合自己的路。

(轉自《岳西翠蘭茶葉網》.淡淡茶香)

 

延伸閱讀——

中國茶葉流通協會預測中國茶葉2014年形勢

據中國茶葉流通協會統計,我國茶葉今年總體產量持續走高,質量也有很大提升。今年茶葉產量將達195萬噸左右,較去年同期增產8%左右,并且我國茶葉質量也在穩步進步,但穩步發展的途中,行業所存在的問題也不容小覷。

 

  在預測報告中,中國茶葉流通協會指出,我國茶葉2013年最顯著的兩個態勢:第一、大宗茶量增價漲,高檔名優茶大幅下跌;第二,茶產能過剩突出,賣茶難成為瓶頸。

 

  大宗茶量增價漲高檔名優茶大幅下跌

 

  據中國茶葉流通協會預測,未來我國茶葉仍將保持增長勢頭。今年茶葉種植面積依舊大幅度增加,僅貴州全省的茶葉種植面積就已達到600萬畝,首超云南省,躍居全國第一。由于年初并未出現極端惡劣天氣,加之各產茶區不斷提高茶園管護水平和鮮葉加工技術,茶葉質量得到了保證,使得2013年春茶品質總體好于往年。

 

  但受“國八條”和國際經濟環境的影響,除云南普洱茶和福鼎白茶價格繼續保持上漲外,其他茶類的大宗茶類保持平穩增長,高檔名優茶大幅下跌,跌幅在10-50%之間,不同茶類幅度略有區別。據中國茶葉流通協會對全國主要產茶區的調查,浙江市場前期市場慢熱,后期交易溫和,早茶成交價格明顯低于去年。安徽高檔名優綠茶,如六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰等價格降幅在15%左右,中低端大宗春茶價格與去年持平等。

 

  茶產能過剩突出賣茶難成為發展瓶頸

 

  目前行業普遍存在盲目樂觀的情緒,各主要產茶省份,尤其是中西部地區,在產業政策上依舊鼓勵茶葉種植,發展茶園面積。如不能及時對產業政策進行調整,限制茶園面積,把重點轉移到提高單位面積茶葉經濟效益和消費市場培育上來,茶賤傷農情況很有可能發生,進而影響茶葉價格。茶葉價格的波動,將直接影響茶農積極性。中國茶葉流通協會通過對北、上、廣等主要銷區的調查顯示,今年入春以來,整個茶葉市場不容樂觀,呈現“疲軟”的態勢,高端禮品茶銷售明顯下降。截止目前,高檔茶葉價格雖然下降,但銷量還是較為正常。同時,隨著CPI指數攀升,農業生產資料成本持續加大,毛茶價格上漲幅度持續走低,導致部分地區茶農棄采茶葉,這在一定程度上挫傷茶農種茶積極性。而國家制定的部分行業標準也制約著我國茶葉批量化,大量化生產。

 

  中國茶葉流通協會提出解決之道

 

  針對我國茶葉行業存在的問題,中國茶葉流通協會提出6點建議:

 

  一、國家有關部門尤其是農業主管部門,要因地制宜,根據當地的生產實際,做好行業發展規劃,制定政策適度控制茶葉種植面積。鼓勵通過栽培、管理技術來提高單位面積茶葉的產量和經濟效益。

 

  二、農業主管部門還應做好行業發展規劃,加快農村城鎮化建設和農業產業結構化調整,制定政策適度控制茶葉種植面積。鼓勵通過栽培、管理技術來提高單位面積茶葉的產量和經濟效益。

 

  三、在我國,農業始終是個薄弱行業,建議政府部門應加大對農業生產資料的扶持力度,在制訂政策時應向此傾斜,同時應建立農資價格監控體系,一方面防止農業生產資料上漲過快,另一方面杜絕部分不法商販囤積農資,人為造成價格上漲。

 

  四、無論是政府、還是行業協會,應積極主動地通過開展各種促銷活動,幫助茶農拓寬茶產品流通渠道,建立透明市場價格體系,向茶農及時反饋市場信息,指導茶農生產適銷對路的茶產品,另一方面通過提倡飲茶有利于人體健康的宣傳等促銷活動來幫助茶農迅速打開茶葉銷路市場。

 

  五、茶葉如今過度包裝問題非常嚴重,建議國家有關部門制訂嚴格的限制產品過度包裝的法律法規,引導茶葉包裝向“簡約包裝、循環利用”的環保方向發展。同時,政府有關職能部門,應加強對市場上茶葉過度包裝的監督檢查,依法處罰過度包裝行為。

 

  六、天價茶的炒作行為影響基本上是負面的,不僅沒有被社會認可,而且還嚴重損害了行業的美譽度,影響茶葉消費的增加。應建立一套完整的茶葉價格信息體系,及時向社會發布茶葉價格變化情況,通過1510tea等主流媒體進行輿論正面引導,使茶葉平民化運動得以實現,樹立茶行業的新風氣。 

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