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喜憂參半話華茶
作者:劉敏    文章來源:本站原創    更新時間:2011-05-17 00:00:00 

喜憂參半話華茶

——與“老崔茶館”的對話

崔:去年讀您的《七萬家茶場與一家立頓的再思考》、《中國茶業的亮點在“內銷”》 等文章,觸發了我對茶文化和茶經濟的思考。最近您在茶業方面又有哪些新的研究呢?

詹:前些時買了一冊《中國茶業統計資料·2010》,瀏覽之余,對部分統計數字進行了一些分析和解讀,頗受啟迪。

崔:那就先說說您的解讀吧。

詹:世界茶葉產量2000296.36萬噸,2008388.53萬噸,凈增92.17萬噸,年均凈增11.52萬噸。中國茶葉產量200068.33萬噸,2009135.86萬噸,凈增67.53萬噸,年均凈增7.50萬噸,產量增幅約為世界的2/3。在此期間中國茶葉出口年均凈增約0.59萬噸,僅占增量的8%左右。所以說亮點在“內銷”,預計未來中國茶葉貿易的勢態仍是如此。

崔:根據我的了解,這些年愛喝茶的人越來越多,我的茶友中,都是會喝茶,愛喝好茶的人!皟蠕N” 市場這些年是愈來愈“亮” 了。

詹:“內銷”市場是這樣,可我對中國茶葉經濟卻是喜憂參半!

崔:請您說說“喜”什么?“憂”什么?

詹:喜的是我國茶葉生產發展速度很快。近10年來中國茶園面積以年均6.2%的速度遞增;中國茶葉產量以年均9.99%的速度遞增。憂的是國內茶葉市場交易成本偏高,茶葉產區和銷區差價偏大。

崔:可這些年茶葉市場,尤其是大中城市的茶葉市場發育很好,許多城市都有幾個較集中的茶葉市場,茶葉零售網點亦呈增加勢態。

詹:可某些地區茶葉生產的比較效益呈下降勢態也是事實。這其中有茶葉生產力向中部、西部貧困地區轉移的因素,但交易成本偏高,影響茶葉消費和生產增長也是一個重要原因。

崔:您認為導致“產區銷區差價偏大,交易成本偏高”的根本原因是什么?

詹:從宏觀看,決定因素是目前的中國經濟環境。國內市場交易成本偏高是個普遍現象,不僅是茶葉。應該說茶葉市場的狀況還是比較好的。中國在過去30年里,有一個很奇怪的現象:有時國際貿易比國內貿易交易成本還要低。

崔:就茶葉內銷市場的交易成本問題,你能作一些具體的分析嗎?

詹:目前國內茶葉市場,從商品的形態劃分,有茶鮮葉市場、茶濕坯(毛火茶)市場、毛茶市場、商品茶市場、出口茶原料市場、國內出口茶市場、國際茶葉貿易市場。從空間劃分,有產區市場、銷區市場、邊銷市場、進出口市場。還有批發和零售市場等。從隨行就市,自由交易的角度看,茶葉市場的整體狀況還是比較好的,價格機理(看不見的手)發揮了良好的作用。只有銷區市場和進出口市場還不盡人意。

崔:不盡人意是不是“逆市場化”的經濟力量作梗?

詹:是的。具體的說,是既得利益者企圖壟斷市場。

崔:如何打破這種局部壟斷的局面呢?有什么好的辦法嗎?

詹:最好的辦法是推進茶葉的市場化經營,鼓勵自由交易。首先,政府不要充當既得利益者的保護傘,對正常的市場交易行為,無為而治。其次,要保護茶葉商販的正當利益,讓民間力量推動市場化進程。第三,發揮茶葉行業非盈利機構的作用,逐步建立國內外一體化茶葉市場網絡。市場化是一個過程,需要時間。我對此持樂觀態度。

 

崔:您是30多年來中國茶業經濟市場化改革的見證者、參與者、推動者,能不能談談微觀層面的見識。

詹:退休前,我在茶葉生產季節多與茶區的茶農打交道,退休后,我擔任天方公司顧問,接觸的茶商與日俱增。對茶葉市場這些年的變化發展,當然有所見,亦有所識。

崔:去年四月到石臺縣城,市場上賣的多是半干半濕的毛火茶,我們也買了一點,烘干后才發現不合算。

詹:毛火茶市場交易,多是“專家” 對“專家” ,“非專家” 采購,吃虧是常有的。茶農白天采茶,晚上制成毛火茶,立刻入市拋售。商販收購后,立即委托作坊焙干,裝箱外運。這樣“接力式” 操作,簡化了個體農戶焙茶作業,集中批量焙干,工效高,產品質量也有保證。歷史上祁紅茶區茶農多出售“濕坯”,由茶號烘焙,紅毛茶質量穏定。市場經濟下,農戶分散采制,毛火茶市場又回來了,是一種理性的選擇。

崔:茶鮮葉也成了商品,在產區市場流通,這其中的利弊你怎么看?

詹:十多年前,就有了鮮葉的地產地銷,且多為制茶廠收購。不知何時鮮葉商販應運而生,我當時是反對鮮葉長途販運的,主要是擔心質量變壞。近些年鮮葉販運的距離越來越遠,尤其是高檔鮮葉,地區差價大,可實現商販與茶農“雙嬴” 。既得利益者和政府反對,也抗拒不了市場的力量。鮮葉在流通中增值,商販功不可沒。至于質量問題,更無須吾等杞人憂天,要相信自主經營的市場主體。

 

崔:前面您說到出口茶原料市場、國內出口茶市場,對此我缺乏了解,能說說嗎?

詹:下表是我根據《中國茶業統計資料·2010》編制的。

20098省出口實力比較表:(萬噸、萬美元)

 

產量

精茶產量

出口貨原

綠茶出口量

綠茶出口金額

福建

云南

浙江

四川

湖北

湖南

安徽

廣東

26.57

18.29

16.74

15.50

14.42

9.90

8.20

5.14

7.88

5.10

35.42

6.88

8.98

17.49

11.97

0.77

1.80

0.01

18.42

0.25

0.25

2.53

2.57

0.71

0.1492

0.1462

17.0293

 

0.1572

1.6380

2.2018

 

832

237

37330

28

606

3267

5127

801

 

從表中的數據可以看出:① 浙江是中國茶葉出口強省,其次是湖南、安徽、福建。②從產量、精茶產量、出口貨源數值看,毛茶、精茶、出口(茶)貨源,已“貨通華夏”。有序流動,有利于增值。 ③浙、湘、皖、閩茶產業的優勢尤存,其它茶區要想后來追上,需要時日。

崔:說到現在您還沒有涉及國內名優茶市場,這應該是“亮點” 中最“美麗的閃光” 。

詹:《中國茶業統計資料·2010》沒有名優茶統計資料,這可能是還沒有一個“名優茶”的界定,概念模糊,難以操作。下面就說說我的模糊之見吧。

崔:好!那您就先說說岳西翠蘭茶吧。

詹:岳西縣提供的統計資料,2009年,茶葉產量2 810噸,茶葉產值26 100萬元,茶葉均價93/公斤,其中翠蘭產量950噸,產值15 200萬元;均價160/公斤。2009年中國出口茶均價15.73/公斤(2009

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