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竹山野茶,掀起你的蓋頭來
作者:劉敏    文章來源:本站原創    更新時間:2011-03-24 00:00:00 

竹山,古稱腳印山。因山腰巨石上留有“仙人腳印”而得名。在當今茶界,竹山無疑是個充滿神秘感的地方:中國名茶“岳西翠蘭”誕生地,500年古茶樹“立命”地,國賓禮茶“岳西翠蘭”生產地.....一個又一個奇跡,已經讓人們目不暇接。而這里新近發現的大片野生茶樹,又一次地讓人震撼與驚喜!

                                   竹山野茶,分布廣泛

初春的一天,筆者為調查茶樹種質資源,又一次來到姚河鄉香爐村竹山。跋涉在崇山峻嶺,落葉滿山,冬意蕭瑟,只有株株松杉、片片茶園,透著蔥綠,顯出不凡的生命活力。不經意間,眼前一亮,發現就在荒徑邊、叢林里,雜生著很多茶樹。大的婷婷如蓋,高過人頭,小的纖細如絲,高不盈尺。顯然這是野茶!

與竹山古茶園茶葉公司劉會根經理一道,一鼓作氣,差不多跑遍了竹山的山山嶺嶺,溝溝落落,終于對竹山古茶樹分布,有了一個初步的判斷:竹山,山場總面積5000余畝,有野茶零星分布的1000多畝,比較集中的有三片,分別是蟹子坂、老屋基和小埫,如果做到應采盡采,可生產茶葉一噸以上。

                                 林間野茶,從何而來?

竹山野茶,大體有兩種類型,一是先民墾植,后因某種因素棄荒形成;另一種則是天然野生。在數量上,后者遠多于前者。

調查中,筆者有很多奇怪的發現。比如,野茶分布相對集中的區域,其周邊必有古茶樹或者老茶園;撥開茶樹根盤邊的枯枝爛葉,可以清晰看到,每叢野茶株數大相徑庭,有單株,雙株,也有多株蔟生,而株距也毫無規律。當地茶農介紹,這全是小松鼠的杰作!

據了解,當地松鼠很多。它們常在樹枝上筑巢,也會離開樹上,到地面捕食。茶籽中富含油酸、亞油酸、蛋白質和維生素等營養物質,自然成了鼠的最愛。霜降之后,茶籽成熟,小松鼠便在飽餐之余,在茶園周圍,利用樹洞或在地上挖洞,辛勤的將茶籽“儲存”起來。次年5-6月份,由于林間水分充足、土壤腐植質豐富,一株又一株細嫩的茶苗,便破土而出、自由生長了。

                              十多年前,家家生產

岳西野茶生產,由來已久。也曾是竹山一道獨特風景。岳西高腔《采茶記》(劇本形成于清康、乾年間)中,就提到岳西當地有一種叫“鉆林茶”的茶葉,頗負盛名。筆者認為,“鉆林茶”很可能就是野茶的別稱。因為只有野茶才有必須“鉆”進“林”去方能得到的特征。據竹山村民反映,90年代以前,那里差不多家家生產野茶。大集體時期,茶園歸生產隊所有,村民家中用茶,只得靠起早摸黑,上山尋些野茶。改革開放以后,茶園到戶,茶農已無無茶可飲之憂,但是茶葉市場放開,茶價上揚,而野茶因長在環境較溫暖的林間,出芽一般早于專業茶園,搶先采摘野茶芽葉,做成上好的干茶(當地稱之為“小茶”),更能賣到好價。所以,在鶯飛草長,幽蘭飄香的時節,差不多所有農戶都全家出動,采野茶,做野茶,樂此不疲。

到本世紀初,由于農戶茶園面積擴大,采工緊張,同時,野茶采制太費力,野茶采制量明顯減少。 “不過,近幾年采摘的人又多了起來”,劉會根告訴我,現在人們綠色消費意識提高了,茶野需求也明顯多了起來。農戶采得的野茶鮮葉,有的直接賣給茶廠,也有的自已加工成干茶,留作自用,或者以高價出售。村民江吉友說,2010年,他家野茶收入超過500元。

                         野茶開發,值得期待

野茶,因具有珍稀、質優、無任何污染等顯著特征,已經成為當下市場的“新寵”。我縣是古老茶區,野茶資源相當豐富,竹山野茶就是一個生動例證。這是上蒼賜于我們的又一筆寶貴財富。如果我們的茶企、茶農和政府,都行動起來,采取積極措施,對境內野茶進行切實保護、合理開發,盡快組織力量,研究、制定岳西野茶的產品標準和工藝標準,并將產品迅速投入市場,其意義和作用將十分巨大,其前景也必將異常廣闊。

岳西野茶開發,值得期待!

 

錢子華2011。3。

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